寿光市馨海融雪制品有限公司

氯化钙|无水氯化钙干燥|寿光馨海融雪制品公司(多图) ：

氯化钙可用于加工红薯糕

　　1、原料及辅料：鲜红薯，白砂糖，葡萄糖，柠檬酸，琼脂，海藻酸钠，氯化钙等。

　　2、工艺流程：选料--清洗--蒸煮--去皮--打浆--配料--浓缩--凝冻成型--烘制--包装

　　3、工艺操作要点：

　　①选料、清洗：按原料要求剔除腐烂、变质、虫害等不合格的原料。在清水池中对红薯进行刷洗，洗去泥沙等杂物，再在漏筐中用清水冲洗干净并沥干水分。

　　②蒸煮：将洗净的红薯在夹层锅内用蒸汽蒸煮30～60分钟，至完全熟化、无硬心。由于红薯淀粉含量高，蒸煮时要蒸熟蒸透，使淀粉完全糊化。

　　③去皮：采用手工去皮，氯化钙价格，薯皮可用作饲料或作为加工饴糖的原料。

　　④打浆：将去皮后的红薯用机械捣碎后放入打浆机，搅至均匀一致的糊状。为避免淀粉冷却后凝沉，要趁热打浆，温度应在60摄氏度以上，否则易出现颗粒团块。

　　⑤配料：

　　配方：红薯100千克，白砂糖30千克，琼脂1千克，海藻胶100克，氯化钙100克，柠檬酸删克，葡萄糖30千克；

　　糖浆的制备：称取等量的白砂糖和葡萄糖于溶糖锅内，用少量水溶解后熬糖至桔黄色，保温备用；

　　胶液的制备：称取定量的琼脂条，加20～30倍的水蒸煮溶化，保温备用。

　　另外称取定量的海藻酸钠及氯化钙，分别加热溶解后备用。

　　⑥浓缩：将红薯浆在夹层锅中浓缩成团块状，当浓缩接近终点时，先加入糖浆、溶胶、氯化钙液，浓缩结束时，加入柠檬酸。由于红薯浆料粘度大，浓缩时要不断搅拌，以免粘锅壁结焦。混合物料时，氯化钙溶液和柠檬酸宜后加入，不然成胶状，搅拌困难，水分也难蒸发，延长烘干时间。

　　⑦凝冻成型：将浓缩后的混合料趁热注入浅盘内，冷却凝冻成型。厚度5～10毫米，表面要抹平。为防止粘盘，烘盘要抹一层食用油。

　　⑧烘制：将烘盘放入烘房或干燥箱内，控制在50～60摄氏度，6～10小时，热风脱水至水分含量25%～30%为止，中间翻面一次。

　　⑨包装：烘制结束后，待其稍稍冷却，即可切块包装。采用双层包装，氯化钙溶解度，内层用糯米纸，外包装用聚乙烯糖果纸。

早强剂是加速混凝土早期强度发展的外加剂。因为从混凝土开始拌合到凝结硬化形成一定的强度都需要一段较长的时间，为加速这一过程，常常添加早强剂。

   早强剂可分为无机盐类、有机物类、复合型三大类。无机盐类主要有氯化物、硫酸盐、酸盐及亚硝盐、碳酸盐等。氯盐早强剂的组成主要包括氯化钙、氯化钠、氯化铝等。

氯化钙

   CaCl2属强电介质，溶于水中将完全离解成离子。大量钙离子、氯离子的存在，由于盐效应的影响，能使熟料矿物的溶解度增大，溶解过程加快因同离子效应，氯化钙厂家，使某些水化产物溶度积变小，利于沉淀析出和晶核生成与成长。

   钙离子、氯离子还可与某些矿物和水化物生成复盐，如形成水化氯铝酸钙和水化氧氯化钙，这些固体的复盐，可增大水泥浆中的固相比例，氯化钙，有助于浆体硬化。

   掺量为1%以下时对水泥的凝结时间无明显影响，产量2%时凝结时间提前2/3-2小时，掺量4%以上会使水泥速凝。

   氯化钙使混凝土的收缩明显增大。产量0.5%收缩约增加50%，掺2.5%达到115%，掺3%增加至165%。